La vie en Lucie - Blog Beauté / Mode / Bien-être

Salut à tous ! On se retrouve aujourd'hui avec une recette, j'en fais très peu sur le blog tout simplement parce que je ne suis pas une grande cuisinière, mais vous m'avez beaucoup demandé ma recette de cookies que je vous ai montré sur Instagram, je m'exécute donc ! Pour faire simple, j'avais envie de cookies un jour, j'avais pas grand chose comme ingrédient, j'ai donc fais un peu au pif en m'inspirant de diverses recettes trouvées sur Internet, pour au final trouver le dosage parfait (pour moi du moins !). Petite précision, ils sont pas mal sucrés parce que j'adore ça, alors si vous n'êtes pas très sucre, réduisez les quantités ! :-)

______________________L E S C O O K I E S D E L U L U______________________

Cette recette permet de faire 12 cookies assez gros.
Les ingrédients : - 1 oeuf - 130g de beurre - 160g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 demi sachet de levure - 100g de pépites de chocolat noir - 240g de farine

C'est très simple et très rapide, tout d'abord faîtes fondre le beurre (personnellement je le fais au micro-ondes, je ne me prends pas la tête !), puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez puis ajoutez l'oeuf et la levure. Toujours mélangez puis ajoutez la farine en remuant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. Une fois que toute la farine est ajoutée, mettre les pépites de chocolat et malaxez la pâte pour qu'il y en ait de partout.

Faîtes préchauffer le four à 160°, puis disposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant bien. Faîtes cuire 8 minutes (pour mon four, après c'est assez aléatoire, mais en gros quand les côtés commencent à dorer c'est qu'il est temps de retirer) ! Attendre quelques secondes avant de décoller les cookies de la plaque (sinon ils vont se casser). Et voilà, c'est dans la boîte ! Personnellement je ne les fais pas cuire énormément car j'aime bien le fait qu'ils soient tendres, mais pareil c'est assez subjectif... !

Alors, envie de tenter ?

Coucou les filles !

J'ai profité du week-end pour aller passer un après-midi chez ma copine Sharon, rencontrée justement grâce au Twitter du blog et qui est devenue une très bonne amie. En tant que gourmandes toutes les deux, on a fait une tarte au citron meringuée et voici aujourd'hui la recette !

Les ingrédients :

Pour la tarte au citron :

1 pâte sablée (oui, on est flemmarde, on l'a fait pas nous-même)

25g de Maizena

2 oeufs entiers + 3 jaunes d'oeuf

100g de sucre

2 citrons

30g de beurre

Pour la meringue :

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

140g de sucre glace

On commence par mélanger la Maizena avec 5cl d'eau.

On ajoute ensuite les oeufs, les jaunes, et le sucre.

On incorpore les citrons pressés.

On porte le tout dans une casserole à ébullition, on laisse frémir 2-3 minutes pour que la crème s'épaississe puis on ajoute le beurre hors du feu.

On précuit la pâte sablée 5 minutes au four à 180°.

On réparti ensuite la crème sur la pâte puis on fait cuire 5-10mn à 150°.

On s'attaque ensuite à la meringue en battant 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel. On ajoute progressivement le sucre glace tout en continuant à battre.